章魚的做法怎麼做好吃 活大章魚的做法

1、食材：章魚適量、韭菜適量、鹽適量、油適量、生抽適量、姜適量、香油適量。

2、八爪魚放水中搓洗乾淨，洗掉八爪魚表面的粘液，和吸盤。

3、剪開頭部，去除內臟和髒東西。

4、撕去八爪魚的皮。清理好的八爪魚後切段。

5、鍋中少少會，水開後關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘左右，立刻撈出瀝乾水。

6、姜切末，韭菜清洗乾淨後切段。

7、鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香。

8、將八爪魚下鍋翻炒10秒鐘左右，加入適量的生抽和鹽翻炒均勻。

9、最後放入韭菜段，翻炒到韭菜段生即可關火，滴香油出盤