蒜蓉豆腐做法 蒜蓉豆腐怎麼做

1、準備好豆腐，先用鹽水浸泡十分鐘，為了更好的入味，浸泡好之後切成厚一點的方塊，備用。

2、準備大蒜，要一頭蒜，多一點好吃，剝好之後切成蒜泥。

3、姜準備好，切成小丁。

4、鍋裏倒油，並且把切好的豆腐裹上澱粉備用。

5、油熱之後調為小火，然後把豆腐放進去炸一會。

6、炸成焦黃焦黃的，盛在盤子裏備用。

7、準備小米椒，這種辣椒畢竟辣，根據個人口味，選擇放與不放，或者放不太辣的青椒，切成小丁備用。

8、鍋裏留點底油，油熱之後把蒜， 姜，辣椒，放進去炒香。

9、少放點醬油，再放點蠔油。

10、炒香之後再加點雞精，少量的鹽，因為之前豆腐用鹽水泡過了，最後倒在炸好的豆腐上。

11、另取一鍋，加水燒開，水開之後把準備好的豆腐下鍋蒸個七八分鐘，讓蒜蓉的味道融進豆腐裏面。

12、最後喜歡吃香菜的，可以放點香菜，記得吃的時候，將豆腐，香菜，蒜蓉拌勻即可。