灌腸怎樣做好吃 灌腸的做法

1、將新鮮牛羊腸沖洗乾淨，然後將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、葱、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等。

2、用麪粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線紮緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水乾後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。