蝦子怎麼洗才幹淨

要洗乾淨蝦子，可以按照如下步驟進行：

1.準備工作：將新鮮的蝦子放入清水中浸泡10-15分鐘，以便蝦子排出雜質。
2.剝殼：將蝦殼剝離，留下蝦肉。
3.去蝦線：用刀切開蝦背部，將深色的蝦線取出。這是蝦子的腸道，其中可能殘留着碎屑和沙粒，去除後可以更衞生。
4.漂白：將蝦子放入沸水中煮1-2分鐘，然後撈出，放入冷水中漂洗。這樣可以去除蝦子表面的臭味，使其更乾淨。
5.冷凍：將蝦子放入冷凍室中冰凍一段時間，取出後用清水再次洗淨。這樣可以殺死蝦子可能存在的細菌和寄生蟲。
6.瀝水：最後將蝦子瀝乾水分，準備進行烹飪或其他用途。