炸薯條最忌諱焯水

炸薯條最忌諱焯水。焯水會使薯條的口感變得水水的，失去脆脆的口感。炸薯條應當將土豆切成薄片或條狀，然後直接放入油鍋中炸制，這樣才能保持薯條的香脆口感。