炒西蘭花最忌諱焯水幾分鐘

炒西蘭花一般焯水的時間不宜過長，通常應該掌握在1-2分鐘之間。過長的焯水時間會導致西蘭花過於軟爛，失去口感和營養。而過短的焯水時間則會導致西蘭花的纖維較硬，難以咀嚼。因此，最好在1-2分鐘內焯水，直至西蘭花變色，並保持一定的脆度。