清蒸蝦乾的做法 清蒸蝦乾怎麼做

1、材料：用料：對蝦乾250克。調料：油，糖，料酒，姜，葱。

2、做法：蝦乾用温水浸泡下，剝去蝦殼蝦頭，留蝦尾。放入蒸盤，撒些薑片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分鐘左右即可。

3、浸泡蝦乾的時間要根據蝦乾的幹度而定，捏上去蝦肉鬆軟，蝦殼容易剝就可以了。蒸的時候不用保鮮膜封住，讓水蒸氣直接蒸在蝦乾。淋些植物油，蒸好的蝦肉有亮度，比較好看，口感也比較好。