阿根廷紅蝦的做法水煮 怎麼水煮阿根廷紅蝦
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1、準備主料:阿根廷紅蝦六隻。配料:大蒜兩頭,生薑一厚片,青葱兩根,食用油一勺,鹽一小勺,料酒一小勺。生薑去皮,與大蒜和葱白切末,放入缽內撒上鹽搗爛後醃漬待用,葱葉切葱花待用。
2、紅蝦洗淨,剪開背殼,開背,去沙腸。
3、將開好背的蝦背部用鹽漬的大蒜生薑葱白末填滿,要剩一小勺蒜茸。
4、塞好蒜茸的大蝦在盤內碼好,均勻撒上料酒,入蒸鍋,大火蒸約十五分鐘。關火。
5、食用油入炒鍋,加熱至七成熱,入蒜茸剩料炒香。
6、開蒸鍋取出大蝦,撒葱花,隨即將剛炒香的熱油均勻澆在大蝦上。
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