綠豆餡炒得太稀怎麼辦 如何製作細膩的綠豆餡
- 經驗
- 關注:1.74W次
豆餡太稀的話,可以放鍋裏再慢慢炒,讓水分揮發即可解決。
1、準備好食材。
2、綠豆挑選一下,洗淨。
3、加入適量清水泡約8小時。
4、加入湯鍋裏,加入清水剛沫過綠豆約1至2CM。
5、燒開後,煮約25分鐘,綠豆一捏即碎。如果綠豆加水太多或煮的太爛,最後因太稀而炒制的時間就會需要更長。所以煮好豆是關鍵哦。
6、稍微涼一下,加入適量綠豆在料理機杯中。適量加點水。
7、攪拌時太厚,不易攪動還需要適量加水。料理機停止時,加入水,用刮刀拌一下,因為水不易流到下面而要拌一下。
8、不停翻炒,稠厚狀態。如果是做月餅餡,此時加入約15克的熟麪粉。
9、冷卻就可以用了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/66njpm.html