金針菇做湯的做法大全

金針菇是一種營養豐富的蔬菜，常用來製作湯品。下面是金針菇做湯的幾種做法：

1. 金針菇雞湯：
材料：雞胸肉200克，金針菇200克，薑片適量，清湯適量，食鹽適量。
做法：先將雞胸肉切成薄片，用開水焯水後撈出備用。加適量清湯燒開，放入薑片和金針菇煮3分鐘。最後加入雞胸肉片再煮1分鐘，加鹽調味即可。

2. 金針菇鯽魚湯：
材料：鯽魚1條，金針菇200克，薑片適量，清湯適量，鹽適量。
做法：先將鯽魚去鱗、去內臟，洗淨備用。加適量清湯燒開，放入薑片和金針菇煮3分鐘。然後將鯽魚放入鍋中，繼續煮10分鐘。最後加鹽調味即可。

3. 金針菇豆腐湯：
材料：豆腐200克，金針菇200克，雞蛋1個，薑片適量，清湯適量，鹽適量。
做法：先將豆腐切成小塊，加適量清湯燒開，放入薑片和金針菇煮3分鐘。然後將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，攪拌均勻成蛋絲。最後加鹽調味即可。

4. 金針菇蝦仁湯：
材料：蝦仁150克，金針菇200克，番茄1個，薑片適量，清湯適量，食鹽適量。
做法：先將蝦仁剝殼洗淨備用，番茄切成小塊。加適量清湯燒開，放入薑片和金針菇煮2分鐘。然後放入蝦仁和番茄煮5分鐘。最後加鹽調味即可。

以上是幾種金針菇做湯的做法，可以根據個人口味調整材料和調料的用量。做湯時建議使用鮮美的清湯或高湯，以增加湯的口感和味道。