牛骨花生湯的做法大全

牛骨花生湯是一道傳統的家常湯品，以牛骨和花生為主要原料，口感醇香，營養豐富。下面是牛骨花生湯的做法大全：

材料：
- 牛骨500克
- 花生適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 葱段適量
- 料酒適量
- 水適量

步驟：

1. 將牛骨用水洗淨，放入開水鍋中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。

2. 將焯水後的牛骨放入鍋中，加入足夠的水，加入適量的薑片和料酒。

3. 大火煮沸後，轉小火，去掉浮沫，繼續煮燉2-3個小時。為了提取牛骨的鮮味和營養，可以適當延長燉煮的時間。

4. 將花生放入開水中焯水，焯水後撈出。

5. 燉煮的牛骨湯熬製好後，用濾網過濾出清湯，去掉骨渣和雜質。

6. 將牛骨湯重新倒入鍋中，加入焯水後的花生，加入適量的鹽調味，再次煮沸。

7. 最後，撒些葱段作為裝飾即可。

小貼士：
- 在煮牛骨湯時，可以將牛骨提前用鹽水浸泡數小時，以去腥味。
- 煮牛骨湯時，水量可以根據個人口味調整，如果喜歡濃郁的口感，可以適當減少水量。
- 可以根據個人口味添加適量的調料，如胡椒粉、雞精等，增加味道。

牛骨花生湯不僅美味，還有補鐵補鈣的功效，適宜全家人食用。