香辣牛排骨的家常做法

香辣牛排骨是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 牛排骨500克
- 青椒1個，紅椒1個，大葱1根，姜適量
- 辣椒粉1勺，豆瓣醬1勺
- 料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，白糖適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 牛排骨洗淨切段，青椒和紅椒切塊，大葱切段，姜切末備用。
2. 熱鍋熱油，將牛排骨煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入薑末、豆瓣醬和辣椒粉翻炒出香味。
4. 加入牛排骨炒勻，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖和鹽炒勻，煮至牛排骨熟爛。
5. 加入青椒、紅椒和大葱段翻炒均勻，炒至蔬菜變軟。
6. 最後調味，加入適量的鹽和白糖，炒勻即可。

以上就是香辣牛排骨的家常做法。