牛奶雪糕 這種做法簡單易上手

1、製作原料：

牛奶（250毫升）、大型雞蛋1只（只取蛋黃）、糖20克（或酌情增減）、玉米澱粉12克、鹽一點、香草香精2滴（也可不用）。

2、做法：

（1）將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。

（2）將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

（3）將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。

（4）用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。

（5）繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。

（6）然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。