四季飲食養生知識 四季飲食養生知識是什麼

1、春季飲食養生

春季萬物復甦，氣温由寒轉暖。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界協調統一。

在飲食上應由膏粱厚味轉為清温平淡。應多吃一些綠葉蔬菜，如小白菜、油麥菜、莧菜、包心菜等，以補充維生素;主食可選用大米、小米、紅豆等，而高脂肪的肉類食物不宜多食。

2、夏季飲食養生

夏季氣候炎熱，胃納差，膳食應清淡可口，並想辦法增進食慾，在飯菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油膩食物，多選擇瘦肉、魚類、豆類、酸奶等食物，以補充營養。

多吃些消暑的綠豆和各類新鮮蔬菜，如茄果類、豆類、瓜類，特別是冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等。以食物不油膩、易消化為原則，多做些涼麪、涼菜、粥類、湯類飲食，還可選擇一些清熱解暑的食品。

另外，夏天不要多吃生冷食品。夏天氣温高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食慾不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒。

3、秋季飲食養生

秋季天高氣爽，氣温由熱轉涼，秋季飲食既要補充夏季的消耗，又要為越冬做好準備。但不能大吃大喝，要防止攝入過多熱量;秋季宜食生津食品，以防止秋燥。

主食可以吃大米、小麥、糯米，可以預防秋季肺燥咳嗽、腸燥便祕;副食可以選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等;蔬菜可以吃芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜等;水果可吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨等。

4、冬季飲食養生

冬季氣候寒冷，膳食應有充足的熱能，以抵禦嚴寒。冬季是進補的佳季，可多吃些熱性食物，如牛肉、羊肉、棗、桂圓、板栗等。還可增加一些厚味食品，如燉肉、火鍋、油炸食品等，但不能過量。注意吃綠葉蔬菜、豆芽、蘿蔔等，以補充維生素的不足，調味品可多選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等。