霸王粽子的做法 霸王粽子的好吃做法

1、將糯米淘洗乾淨，放入清水中浸泡2小時，淘米水留着備用。

2、將豬後腿肉洗淨切成小塊。

3、放入半勺鹽、半勺白糖、白胡椒粉、醬油1勺醃製一小時。

4、將幹粽子葉放在淘米水中浸泡一會至變軟，用清水沖洗乾淨。

5、用剪刀將上部的梗煎去。

6、放入燒開水的鍋中煮10分鐘。

7、撈出過涼水沖洗一遍控幹水分。

8、蛋黃切小塊。

9、烤好的油慄去皮備用。

10、香菇用剪刀將根部煎去。

11、洗乾淨切成小塊。

12、香腸切片。

13、粽子葉兩張底部交疊放在一起。

14、將底部斜着向上卷。

15、再捲上去。

16、形成一個底部封口的漏斗狀。

17、糯米瀝乾水分，放入剩餘的白糖、食鹽和醬油攪拌均勻備用。

18、在漏斗底部裝入一勺糯米壓實。

19、依次放入肉塊、臘腸，蛋黃，香菇，板栗。

20、再放一勺糯米壓實蓋在上面。

21、用手將上部多餘的葉面向裏面折下。

22、用上面的葉子蓋過來壓緊，卷好。

23、用棉線綁好。

24、依次做好其它的。

25、放入高壓鍋中，加上沒過粽子的水，開啟豆和蹄筋鍵煮，程序結束再燜到蒸汽自動跑光就可以了。