幹海蔘食用方法 幹海蔘食用方法有哪些

1、幹海蔘可以即食、炒制、煮粥、燉湯等。比如做海蔘瘦肉白果粥、海蔘木耳排骨湯、海蔘羊肉湯、海蔘青菜粥、葱爆海蔘等，幹海蔘是滋補品，一般人羣都可以食用。

2、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。

3、二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

4、泡發海蔘時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。發好的海蔘不能再冷凍，否則會影響海蔘的質量，故一次不宜發得太多。