雞蛋芹菜怎麼炒

炒雞蛋芹菜是一道簡單又美味的家常菜。下面是一個簡單的做法：

所需材料：
- 雞蛋：2個
- 芹菜：適量
- 大蒜：3瓣（可根據個人口味調整）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將芹菜洗淨，去掉硬的部分和根部，切成段狀或者切碎備用。
2. 大蒜剝皮，切碎。
3. 打兩個雞蛋，加入鹽，打散備用。
4. 熱鍋冷油，倒入適量的食用油，燒熱後倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌炒散。
5. 當雞蛋開始凝固時，加入切好的大蒜，繼續翻炒均勻。
6. 加入切好的芹菜，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。
8. 繼續翻炒幾分鐘，直至芹菜變軟熟即可。

炒雞蛋芹菜製作簡單，口感清脆爽口，可以作為配餐時的素菜，也可以搭配米飯一起享用。根據個人口味，還可以加入一些其他蔬菜或者調味料進行變化。