沖茶時水温的要求

水温的要求因茶葉的種類、類別和不同品牌的茶葉而異。一般來説，以下是一些沖泡茶葉時的温度要求：

1. 綠茶：水温應在80℃左右，不要用沸水或者熱水沖泡，否則會損壞綠茶的滋味和香味。

2. 黃茶：水温以85℃左右為宜，水温太高或太低都會影響茶的滋味和香氣。

3. 白茶：水温以90℃左右為宜，水温過低可能會使茶葉沉澱，影響口感。

4. 紅茶：水温以95℃左右為宜，水温太低會影響茶的醇香和甜度。

5. 烏龍茶：水温以90℃-100℃為宜，不同類別和品牌的烏龍茶可能需要不同的水温。

總之，不同茶葉需要不同的水温，以綠茶、紅茶、烏龍茶為例，一般是越來越高的水温，但不可用開水。一般茶商都會在茶葉包裝袋上註明最佳的沖泡方法。