四喜丸子湯的做法大全

四喜丸子湯是一道傳統的中式家常菜，味道鮮美，營養豐富。下面是四喜丸子湯的做法大全：

材料：
1. 絞肉：250克
2. 蝦仁：100克
3. 香菇：4朵
4. 雞蛋：1個
5. 麪粉：適量
6. 鹽：適量
7. 生薑：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量
10. 香葱：適量
11. 食用油：適量
12. 清湯：適量

步驟：
1. 絞肉放入碗中，加入蛋清、鹽、薑末、料酒拌勻，然後加入麪粉攪拌成糊狀。
2. 香菇用清水洗淨，切成小粒。蝦仁剁成泥狀，加入適量的鹽、料酒攪拌均勻。
3. 將肉糊分成四份，用手沾水捏成小丸子，分別包入香菇和蝦仁。
4. 鍋中加入適量的清湯，煮沸後放入丸子，用小火煮熟。
5. 鍋中倒入適量的食用油，放入薑末爆炒出香味，然後將丸子放入鍋中翻炒均勻。
6. 最後加入適量的鹽、料酒、清湯，小火煮開。
7. 撒上香葱末，煮片刻即可。

小貼士：
1. 製作丸子時，可以先將肉糊放入冰箱冷凍片刻，這樣做的丸子會更有彈性。
2. 炒丸子時，要用小火慢慢翻炒，以防丸子煮爛。
3. 清湯的量可以根據自己的口味適量調整。
4. 如有喜歡，可以適量加入蘑菇、豆腐等其他配料。