大蝦的家常做法
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大蝦的家常做法有很多種,以下列舉幾種常見的做法:
1. 温煮大蝦:將大蝦放入開水中煮熟,然後撈出備用。可以蘸着各種蘸料食用,如蒜泥、花生醬、辣椒醬等。
2. 醬炒大蝦:將大蝦去殼去蝦線,用少許鹽、料酒醃製片刻。熱鍋加油,放入葱薑蒜爆炒,然後加入醃製好的大蝦翻炒,再加入適量的醬油、糖、雞精等調味料,炒勻即可。
3. 乾煸大蝦:將大蝦去殼,加入鹽、幹澱粉醃製片刻。熱鍋加油,放入蒜末、辣椒等爆炒出香味,然後加入醃製好的大蝦煸炒至變色,最後加入葱姜炒勻即可。
4. 清蒸大蝦:將大蝦去殼,用鹽、薑片醃製片刻。鍋中加入清水,放入蒸盤,將醃製好的大蝦放在蒸盤上,蒸10-15分鐘,然後撒上蒜末、葱花、香菜等調味料即可。
以上是大蝦的常見家常做法,可以根據個人口味調整食材和調料的使用。
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