骨頭冬瓜湯的做法

骨頭冬瓜湯的做法如下：
材料：
- 雞骨頭或豬骨頭：500克
- 冬瓜：500克
- 姜塊：2片
- 葱段：2根
- 鹽：適量

步驟：
1. 將雞骨頭或豬骨頭洗淨，放入沸水中焯水，煮沸後撈出，沖洗乾淨。這一步可以去除骨頭上的血水和雜質。
2. 把洗淨的骨頭放入清水中，加入姜塊和葱段。大火煮沸後，轉小火燉煮2-3小時。期間可以不斷撇去浮沫。
3. 煮好的骨頭湯倒入另一個大鍋中，將砂糖略微加熱融化後加入湯中，再加入適量鹽調味。
4. 將冬瓜去皮，切成塊狀或片狀，加入骨頭湯中。
5. 大火煮沸後轉小火燉煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟熟透即可。

提示：
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如蠔油、魚露等，增加湯的鮮味。
- 如果想要湯更清淡，可以先用清水煮骨頭，然後再加入冬瓜煮熟。
- 冬瓜具有利尿作用，適合夏天食用，也可以清熱解暑。
- 骨頭煮的時間越長，湯的口感會更濃郁。