滷牛肚怎麼做好吃

滷牛肚的做法有很多種，以下是一個簡單易行的做法：

材料：
- 牛肚：500克
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 八角：3-4顆
- 香葉：2-3片
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 先將牛肚洗淨，放入鍋中燒開水，加入適量料酒焯水，去腥。然後切成薄片備用。
2. 鍋中加入食用油，燒熱後加入薑片、八角、香葉和幹辣椒炒香。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入牛肚片翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、蠔油和白糖，調味後繼續翻炒均勻。
6. 加入適量水，沒過牛肚片。
7. 大火燒開後轉小火煮30分鐘，讓牛肚充分入味。
8. 出鍋前加入適量雞精調味即可。

這樣製作出來的滷牛肚口感鮮嫩，味道香濃，非常美味。