雞蛋怎麼看壞沒壞

要判斷雞蛋是否壞掉，可以嘗試以下方法：

1. 觀察外觀：壞掉的雞蛋通常外殼有明顯的裂紋、污漬或變形。
2. 聞氣味：壞掉的雞蛋會有難聞的氣味，類似硫磺或腐爛的味道，而新鮮雞蛋則沒有異味。
3. 水浸法：將雞蛋放入水中。若雞蛋沉到底或倒立在底部，即表示新鮮；若浮在水面或半浮在水面，很可能已經變質。
4. 出蛋黃和蛋白：將蛋打開，觀察蛋黃和蛋白的顏色和氣味。壞掉的蛋黃可能變成綠色或黑色，併產生不正常的氣味。
5. 做十字劃法：用手指在雞蛋殼上劃一個十字。如果蛋白沁出清亮、透明，説明是新鮮蛋；若蛋白較稀或混濁，則可能已經壞掉。

以上方法只能作為參考，最可靠的判斷方法還是嚴格遵循食品安全規範，購買新鮮的雞蛋，並儲存與使用時遵循正確的方法。如果對雞蛋是否壞掉有疑慮，最好不要食用，以避免食物中毒。