豆芽需要焯水嗎

豆芽不需要焯水。豆芽是嫩芽，已經很嫩嫩的了，不需要焯水。如果要炒或者涼拌豆芽，將其直接放入鍋中炒熟或者涼拌即可。但是，如果你擔心衞生問題，可以使用開水沖洗一下豆芽，但不需要將其浸泡或者焯水。