雪芽米是什麼米

雪芽米是一種品質優良的稻米，其米粒顏色如雪花一般潔白，表面有一定的光澤度，口感柔軟細膩，整粒飽滿。雪芽米也稱為白米芽，是根據發芽過程中白色芽胚長成所得到的一種米。由於雪芽米在發芽過程中所產生的酶能分解米中不利於消化的物質，因此吃雪芽米對身體健康有一定的好處。