做黃鱔和泥鰍的時候需要去除內臟嗎 黃鱔和泥鰍的內臟可以吃嗎

1、做黃鱔和泥鰍的時候需要處理內臟。泥鰍生活在田裏，以田裏的肥料為食物，而田裏的肥料大多是化學肥料和家禽的糞便，不僅不衞生，而且還含有有毒物質。

2、去內臟的簡單方法。如果想去除內臟又不想弄爛苦膽，大家可以把泥鰍在鍋中先炸一下，等炸熟之後，再用牙線挑出內臟。