泥鰍去骨的正確方法 泥鰍怎樣去骨

1、先把泥鰍在熱水裏燙一下，一手摁住頭，另一手拿水果刀從頭部刺下去，拿住頭的手拖拽便可。從夫以上動作，便可把泥鰍肉完整分下來。

2、泥鰍用開水燙死用剪刀剪去頭去掉腸，洗乾淨放碗里加點水喝生薑片上鍋隔水燉7-8分鐘 泥鰍燉爛，然後把泥鰍拿出來放碟子裏用勺子壓一下泥鰍肉和骨頭就分離了。