糖醋排骨最簡單的做法

糖醋排骨是一道經典的中式菜餚，口味酸甜可口，深受大家喜愛。以下是糖醋排骨的最簡單的做法。

所需食材：
- 排骨500克
- 生薑適量
- 大葱適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 黑醋適量
- 水適量
- 生抽適量
- 澱粉適量

步驟：

1. 將排骨洗淨後切成小塊，用水焯水去血水，撈出備用。

2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入排骨，煸炒至排骨變色。

3. 加入薑片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入適量的料酒，炒至酒精揮發。

5. 加入足夠的水，水量要淹沒排骨，加入鹽，再煮沸後轉小火慢燉。

6. 燉煮至排骨變得酥軟，關火。

7. 將燉制好的排骨撈出瀝乾備用。

8. 另取一個小碗，將白糖、黑醋和生抽混合均勻，調製成糖醋汁。

9. 鍋中加熱適量的食用油，放入糖醋汁炒糖，糖溶化後加入適量的水。

10. 湯液煮沸後加入燉好的排骨，煮至濃稠狀。

11. 最後，將適量的澱粉加入少許水中攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，使湯液更加濃稠。

12. 翻炒均勻後即可關火，裝盤食用。

這是一道味道酸甜可口，而且製作簡單的家常菜，適合各類人羣食用。糖醋排骨可以搭配米飯、麪食或者配菜一起食用。香糯的米飯可以幫助中和糖醋的酸味，增加口感。此外，如果喜歡口味稍微重一些，還可以在燉煮排骨的時候加入適量的香料和調味料，如八角、料酒等，以增加風味。相信只要按照以上步驟製作，就能做出美味的糖醋排骨。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中，都能吃出家常的美味，讓大家讚不絕口。不妨一試！