老母雞湯麪怎麼做好吃

要做一碗好吃的老母雞湯面，你可以按照以下步驟進行：
1. 準備材料：老母雞、麪條、姜塊、葱段、蒜瓣、鹽、胡椒粉、雞精等。
2. 先把老母雞清洗乾淨，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除雞的腥味。
3. 焯水後，將雞撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中放入適量清水，水燒開後加入姜塊和葱段，再將雞放入鍋中。大火煮沸後，改為小火慢慢燉煮，燉煮時間可根據個人喜好決定，一般燉煮1-2小時。
5. 燉煮的同時，可以準備其他配料。葱薑蒜切碎備用。
6. 將麪條煮熟備用，加點鹽可以讓麪條更有味道。
7. 燉煮的雞可以用筷子輕輕插入雞肉，如果雞肉很容易被插穿，即表明燉煮的時間已經到了。
8. 將燉煮好的雞撈出，切成塊狀備用。
9. 準備一個大碗，將切好的雞肉放入碗中，加入煮熟的麪條。
10. 鍋中熱油，放入切碎的葱薑蒜炒香，再倒入燉雞的高湯，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，煮開後，淋在麪條和雞肉上即可。
11. 最後可以根據個人口味，加入適量的香菜或葱花作為裝飾。

這樣一碗美味的老母雞湯麪就做好啦，香味濃郁，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，營養豐富。請享用！