怎麼醃雞蛋出油又好吃

要醃製出油又好吃的雞蛋，可以按照以下步驟進行：

1. 準備雞蛋：選擇新鮮的雞蛋，最好使用土雞蛋或者有機雞蛋，因為它們的蛋黃較為豐滿。
2. 煮熟雞蛋：將雞蛋放入冷水中，待水開後繼續煮7-10分鐘，然後撈出放入冷水中冷卻。
3. 剝殼：將冷卻後的雞蛋剝殼，剝殼時可以稍微在雞蛋表面輕輕敲碎，有助於入味。
4. 醃製料準備：準備一碗適量的醬油、少量的白糖、一小勺鹽、一小勺五香粉，可根據個人口味加入少量的辣椒粉或者老抽增加顏色。
5. 醃製雞蛋：將醬油、白糖、鹽、五香粉等調料放入一個容器中，充分攪拌混合，然後將剝好殼的雞蛋放入容器中，確保雞蛋完全浸泡在調料中，醃製時間可根據個人口感決定，一般2-3天為宜。
6. 醃製過程中翻轉：每天翻轉一次雞蛋，確保醃製均勻入味。
7. 油炸：醃製好的雞蛋拿出瀝乾水分，然後可以選擇將其油炸至表面微黃，這樣可以增加酥脆口感，也可以選擇直接食用未油炸的醃雞蛋。
8. 品嚐美味：將醃製好的雞蛋切開就可以享用啦，油膩且味道濃郁。

温馨提示：醃製雞蛋時可根據個人口味加入其他調味料，比如蕃茄醬、豆瓣醬等，增加風味。同時，儘量選擇質量好的醬油和新鮮的調料，以獲得口感更佳的醃雞蛋。