豆腐金針菇湯的做法

豆腐金針菇湯的做法如下：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 金針菇：200克
- 雞蛋：1個
- 葱段：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成塊狀備用，金針菇清洗乾淨後切掉底部的硬塊。
2. 鍋中加入適量的水，加入葱段和薑片煮沸，煮出葱姜的香味。
3. 將豆腐塊加入鍋中，煮約2分鐘使其入味。
4. 接着將金針菇放入鍋中，繼續煮約1分鐘，使金針菇煮熟。
5. 打入雞蛋，用筷子迅速攪拌均勻，使雞蛋成絲狀。
6. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味可適量調整。
7. 湯煮沸後即可關火，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：根據個人口味可加入適量的醬油或其他調味料增加湯的口感。