黃豆排骨湯的做法大全

黃豆排骨湯是一道常見的湯菜，營養豐富，味道鮮美。下面是黃豆排骨湯的做法大全。

材料：
- 黃豆適量
- 豬骨適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 黃豆提前泡發，放在清水中浸泡2-3小時，待黃豆膨脹後備用。
2. 豬骨用水焯水，去除血水和雜質，然後洗淨備用。
3. 水燒開後放入豬骨焯水片刻，撈出後用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中放入適量清水，燒開後放入洗淨的豬骨和泡發好的黃豆。
5. 加入料酒和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
6. 燉煮過程中要不斷去除浮沫。
7. 燉煮時間到後，加鹽調味即可。

小貼士：
1. 煮湯時可根據個人口味加入其他調料，如葱段、胡蘿蔔塊等。
2. 黃豆浸泡時間要足夠，以便豆子充分膨脹，煮出來的湯才會濃郁可口。
3. 煮湯時可以事先用冷水浸泡豬骨片刻，可以去腥，提高湯的鮮味。

這就是黃豆排骨湯的做法大全，希望對你有幫助！