涼拌豬肝怎麼做好吃

涼拌豬肝是一道簡單又美味的菜餚，下面是一個製作涼拌豬肝的方法：

材料：
- 豬肝：250克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 辣椒粉（可選）：適量
- 花椒粉（可選）：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 首先，將豬肝切成均勻的薄片，然後放入開水中焯水一分鐘，撈出並用冷水沖洗。
2. 把焯水後的豬肝切成薄片，備用。
3. 將葱、姜、大蒜切碎，放入碗中。
4. 在碗中加入適量的生抽、醋、鹽、白糖（可根據個人口味調整），攪拌均勻。
5. 將醃製醬汁倒入豬肝片中，攪拌均勻，儘量讓醬汁均勻滲透到豬肝中，醃製20-30分鐘。
6. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉和花椒粉。
7. 將醃製好的豬肝放入蒸鍋中蒸熟，大約蒸10-12分鐘，肉變白即可。
8. 蒸熟的豬肝撈出，在上面撒上適量的香菜裝飾即可。

這樣製作出來的涼拌豬肝入口鮮嫩多汁，香辣可口，口感十分驚豔。