豆腐和皮蛋怎樣做好吃 豆腐和皮蛋如何做好吃

1、原料：豆腐、皮蛋、肉末、姜、蒜、料酒、鹽、葱。

2、做法步驟：準備好所有材料。肉沫加點料酒和鹽抓勻醃製十分鐘。姜蒜分別切成碎粒。豆腐和皮蛋都切成小塊。炒鍋內放適量油，先放入肉沫。待肉沫變色後加入姜蒜粒，爆出香味。把姜蒜肉沫扒拉至鍋邊，加入皮蛋。當皮蛋表皮變得有點焦黃時加入豆腐，放入適量的鹽，小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。揭開鍋蓋，當水分差不多幹了加入葱花，關火即可。