自釀葡萄酒為什麼過濾完還有氣 自釀葡萄酒過濾完還有氣的原因

1、這是因為自釀葡萄酒在裝瓶時，雖然已經去除了葡萄殘渣，但酒液中依舊有糖和酵母存在，在裝瓶後，依舊進行着發酵，在糖分轉化為酒精的過程中，會有大量氣體產生，若此時裝酒容器密封太嚴，氣體無法排除，容器內壓力就會增加，當氣壓超過容器的承受範圍，就有可能會發生爆炸。

2、葡萄酒在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，如果過度密封可能會使得容器出現爆炸的風險，建議儘量給容器留有空隙，幫助容器內氣體的排出，同時也更有助於容器內葡萄酒的發酵。