蓮子用什麼水泡最好 蓮子用熱水泡還是冷水泡好
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1、蓮子可用冷水泡發,也可用温水泡發,不宜用開水長時間浸泡。另外,如果蓮子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻,去皮之後再浸泡。
2、新鮮蓮子不用泡,果用新鮮蓮子熬粥,可以不用泡,直接洗淨下鍋煮。如果是幹蓮子,可用清水浸泡,或者加些食用鹼浸泡,這樣熬粥時更容易爛。
3、幹蓮子泡3小時,用幹蓮子煮粥建議至少提前3小時浸泡,也有的人習慣將蓮子提前一夜泡發。不過,這樣如果是在高温天氣下蓮子可能反而會容易出現變質的情況。
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