胡蘿蔔燉牛筋 怎麼做胡蘿蔔燉牛筋

1、主料：牛筋650g、胡蘿蔔1個。

2、調料：食鹽適量、雞粉適量、葱1根、姜1塊、八角2個、花椒10g、桂皮2小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉3片、香菜適量。

3、先將牛筋飛水改刀備用。

4、準備所用香料。

5、胡蘿蔔去皮滾刀切塊備用。

6、鍋裏放油，爆香所有除葱以外的香料。

7、放入牛筋，加入料酒爆出香味，加入沒過牛筋的水，放入葱結，大火煮開。

8、胡蘿蔔放入砂煲底下。

9、將煮開的牛筋轉入砂煲。

10、調自動檔燉60至90分鐘至牛筋軟糯。

11、將煲好的牛筋轉入鍋內。

12、調入鹽，雞粉，生抽，少許老抽炒勻，大火收汁放入香菜段即可出鍋。