黃貢椒的醃製方法 家常自制醃貢椒的方法分享

1、配料：

黃貢椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量。

2、烹飪步驟：

（1）把貢椒剪好用手水洗乾淨，記得把貢椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的貢椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘。

（2）準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用。

（3）鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，貢椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻。

（4）把冷涼的料水倒進去。

（5）然後分裝在保鮮碗裏蓋上蓋子密封。

（6）醃製三天等到貢椒變色後就可以享用了。