紅白蘿蔔滷花生米怎麼做 紅白蘿蔔滷花生米的做法

1、食材：水600㏄，鹽1/4小匙，紅蘿蔔200公克，白蘿蔔200公克，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片，八角2顆，豬腳滷汁500㏄。

2、將100㏄水與鹽混合成鹽水；紅、白蘿蔔分別洗淨，切小滾刀塊；辣椒洗淨切段備用。

3、花生洗淨，泡入作法1的鹽水中30分鐘後，取出瀝乾水分備用。

4、將全部材料放入砂鍋中，以大火煮滾，再轉小火慢滷1小時即可。