雞腸怎麼炒 炒雞腸的方法介紹
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1、雞腸切片、泡菜切片,雞腸裏的雞油剁碎,備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裏有泡椒、泡大蒜、泡蒜薹、泡姜等。
2、一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞腸上用筷子進行攪拌。
4、大火倒入雞腸爆炒幾下、炒至雞腸變色、斷生,無血水。
5、將雞腸鏟在一邊,留下熱油,倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。
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