綠豆是涼性還是熱性 綠豆的食物屬性是什麼
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1、綠豆是涼性的,綠豆性味:甘,涼。功效:清熱解毒,消暑,利水。治暑熱煩渴,水腫,瀉利,丹毒,癰腫,解熱藥毒。
2、解暑:綠豆淘淨,下鍋加水,大火一滾,取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁,不堪食矣。
3、因此,用綠豆解暑,煎煮時間不宜太長,大火煎至以湯色碧綠為最好。久煮則解暑功能下降。
4、當然煮熟的綠豆開花就是煎煮太久了,不宜解暑。
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