燒龍頭魚竅門 做魚的妙招

1、把龍頭魚洗淨宰殺乾淨備用。

2、在魚的兩面都均勻撒一層鹽醃製十幾分鍾。

3、鍋中倒入適量油把魚放入煎。

4、煎至一面金黃後反面繼續煎一下。

5、兩面都煎至金黃放入適量薑絲和蒜米。倒入適量開水。

6、加入適量老抽。加入少許白砂糖。蓋上鍋蓋大火煮開後改小火燜至魚熟透汁收幹。