自制涼粉的做法 自制涼粉的製作步驟
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1、用1份水先把澱粉溶化成水澱粉。
2、鍋中放4份的水燒開,將調好的澱粉水慢慢倒入開水中。
3、邊加熱邊用勺子不停的攪動,直到澱粉糊變透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片狀流下,鍋中伴有小泡翻騰即可關火。
4、將煮好的粉漿倒入飯盒中,置於冷水中自然冷卻凝固,也可以放入冰箱中冷藏。
5、將成型的涼粉與飯盒分離,倒扣出來。
6、切成細條或者薄片。
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涼粉
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