東北大拉皮的涼拌做法 東北大拉皮的涼拌如何做

1、食材：東北大拉皮1小把，黃瓜1根，幹豆腐皮1張，胡蘿蔔1節，熟花生米幾粒，蒜2瓣，小葱2顆。

2、首先將拉皮煮熟，鍋中加入清水，燒開，下入大拉皮，煮約15分鐘。

3、黃瓜洗乾淨，切片，再切絲。

4、胡蘿蔔去皮，洗乾淨，切片，再切絲。

5、幹豆腐皮焯水，水開後加入幹豆腐皮，1分鐘撈出即可。

6、撈出後，淋幹水份，不燙手時捲起來，將幹豆腐皮卷個卷，再切絲。

7、煮好的大拉皮，泡冷水。

8、換兩次水，水不粘稠即可，撈出淋幹水份。

9、將切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲，幹豆腐皮絲，分別擺放再盤子裏。

10、葱，蒜去皮，切碎，放入碗中，加入雞粉，鹽。

11、再加入生抽。

12、加入芝麻油，用筷子拌均勻。

13、將淋幹水份的大拉皮放在盤子中間。

14、將調味料倒入。

15、擺放上熟花生米。

16、拌均勻即可食用。