怎麼做香蕉麪包 做香蕉麪包的方法
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1、將蛋液、水、食鹽、麪包粉、香蕉泥、糖、乾酵母依次放入麪包機裏,開始執行揉麪;
2、再放入30克黃油,再次執行一次揉麪。
3、將揉好的面倒入發麪盆裏,室温下發酵;
4、室温下發酵至兩倍大;
5、將發好的麪糰,按70克/個分成小麪糰,排氣,滾圓,鬆弛25分鐘;
6、取一面團搓成長條,約40公分長;
7、將麪條的一頭打成活結,另一端從圓圈裏繞出;
8、盤好一股的花環,放在紙模裏;
9、做好的麪包胚放在紙模裏包上保鮮膜,進行二次醒發,室温下温暖處1小時;
10、在醒發好的麪包上鋪上切好的香蕉片;
11、擠上軟化的黃油(可以多擠些,防止香蕉變黑),撒上粗粒砂糖,肉桂粉,烤箱預熱後放入,上火220度,下火180度,烤制20分鐘即可。
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