油菜炒蝦仁的做法 油菜炒蝦仁的烹飪方法
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1、原料:油菜250克,對蝦肉50克,姜10克,葱20克。
2、將蝦肉洗淨切成薄片,蝦片用醬油、料酒、澱粉拌好;
3、油菜梗葉分開,洗淨後切成3釐米長段;鍋中加入食油,燒熱後先下蝦片煸幾下即起出,再把油鍋熬熱加鹽,先煸炒油菜梗,再煸油菜葉,至半熟時倒入蝦片,並加入作料姜、葱等,用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
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