雞肉的保存方法家常做法 如何保存雞肉

1、可以速凍保鮮，速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。

2、設定了速凍模式後，冰箱會對冷凍室集中供冷2小時，之後自動轉入原設定温度。這可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度地保持肉類的口感和營養成分。

3、棒棒雞，原料：雞胸肉，黃瓜，葱，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，做法：鍋中倒入適量放，放入薑片、葱段、少許料酒。將雞胸肉放入後點火，中火煮幾分鐘就熟了。取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打後，用手撕成絲，放入碗中。黃瓜切絲，香菜切段，葱切絲，按順序放在雞絲上。蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將調好的汁澆到雞絲、菜絲上。

4、烤雞胸卷，原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。做法：雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉醃製片刻。將雞肉捲成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可。