牡蠣乾和什麼不能一起吃 4大食物需注意

1、富含鞣酸的食物：牡蠣中含有的蛋白質含量不低，營養價值高，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸會發生絡合反應，生成不好消化的成分，降低蛋白質的吸收率和營養價值，同時增加腸道負擔，很容易出現不適的情況。 常見的富含鞣酸的食物有：石榴皮、生柿子、生香蕉、竹筍、香椿、薺菜、苦菜等。

2、富含草酸的食物：牡蠣是海鮮的一種，礦物質成分含量很高，食用可以補充礦物質，對骨骼和牙齒有一定的好處。但是生蠔和富含草酸的食物一起食用的話，草酸會和礦物質發生反應，生成一些不能消化的沉澱物。 常見的富含草酸的食物有：莧菜、菠菜、油麥菜、芹菜、芥菜、薺菜等。

3、富含嘌呤或酒精的食物：牡蠣中蛋白質含量高，食用之後會代謝出大量的嘌呤成分，如果吃生蠔的同時再食用其他的富含嘌呤的食物，體內尿酸含量更高，容易在關節部位析出晶體，導致關節部位出現不適的情況。而酒精會影響尿酸的代謝，因此也不能一起吃。 常見的富含嘌呤的食物有：豬肝、內臟、豬五花肉、骨頭湯、大腸等。

4、富含飽和脂肪酸的食物：牡蠣是海鮮的一種，含有一定的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有促進血液中膽固醇分解代謝的作用，還能直接穿過血腦屏障，有一定的促進腦細胞增長的作用，但是生蠔和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會影響不飽和脂肪酸的吸收，降低營養。 常見的富含飽和脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕、糕點、豬肥肉、肝臟、豬皮等。