怎樣吃辣不上火

現在很多人都非常喜歡吃辣，甚至到了無辣不歡的地步。但是我們又要面臨一個問題就是吃辣容易上火，那麼我就告訴大家幾個吃辣不上火的小妙招。

方法/步驟

1

怎麼吃辣不上火?鮮辣椒代替幹辣椒調味。此外，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高温烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

2

怎麼吃辣不上火?主食選粗糧。吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便祕。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

3

怎麼吃辣不上火?與涼性食物烹調。辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。

4

怎麼吃辣不上火?多喝湯水。再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴脣乾裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

5

怎麼吃辣不上火?餐後多吃酸味水果。最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

注意事項