絲瓜炒變色就熟了嗎 絲瓜變綠熟了嘛

1、絲瓜變綠熟了。

2、絲瓜煮熟後與煮熟前顏色肯定會有變化的，但有的是屬於灶具問題，如果用鍋煮的話有可能變綠色，這是因為絲瓜裏面的植物鹼與鍋的鐵元素起反應所產生的一種物質，對健康沒有影響，只是顏色看上去不新鮮而已。